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Palamita dell’Elba protagonista allo Slow Fish di Genova

“L’Elba in un barattolo”:  una piccola azienda creata da Paolo, Massimo ed Alex del ristorante La Taverna dei Poeti di Capoliveri, presentata allo Slow Fish di Genova, importante salone dedicato al mare e ai suoi sapori la scorsa settimana.

Il progetto dei giovani imprenditori elbani consiste nel produrre e commercializzare sull’isola – per adesso – prodotti ittici del territorio con particolare attenzione verso il pesce povero.  La manifestazine di Genova presentava una serie di incontri con chef selezionati in  tutta Italia.

Massimo Poli (chef de La Taverna dei Poeti)  ha presentato nello stand della Toscana, due piatti che hanno come protagonisti proprio i prodotti della suddetta azienda: la “Palamita del Mare di Toscana” e il “Sugo di Palamita“.

I ragazzi elbani hanno fatto centro: entrambi i prodotti sono stati insigniti del prestigioso Presidio Slow Food, primo presidio conferito ad un prodotto e ad un’azienda elbana. Il fiduciario Slow Food della Condotta dell’Isola d’Elba, Carlo Eugeni, non nasconde l’entusiasmo per il risultato conseguito: “Un riconoscimento per chi lavora da sempre con particolare attenzione verso la qualità ed i prodotti del territorio – ha detto Carlo Eugeni – una soddisfazione per questi ragazzi che insieme ai loro prodotti portano il nome dell’Isola d’Elba verso palcoscenici importanti a livello nazionale e non solo”.

Ecco cosa dicono Paolo, Massimo e Alex del ristorante

La Taverna dei Poeti e’ la nostra passione: un figlio da crescere, da educare, da mostrare con orgoglio.
Amanti da sempre della buona tavola, del buon vino, della tradizione e della genuinita‘ delle materie prime cerchiamo di trasferire nei nostri piatti questi principi uniti alla fantasia e alla creativita’ di chi cerca continuamente di migliorarsi.

Non sta a noi giudicare il nostro operato ma cio’ che nessuno potra’ mai mettere in discussione sono la nostra serieta‘, onesta‘ e impegno. Benvenuti”.

Complimenti, ragazzi per questo successo imprenditoriale meritatissimo!

L’Elba ha bisogno di iniziative vincenti!

La Taverna dei Poeti è situata nella centralissima  Via Roma 14, a Capoliveri
Tel. 0565968306 – Cell. 3476633395


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