Cominciamo oggi una visita virtuale delle Aziende vinicole che rappresentano insieme la “tradizione” e l'”innovazione” nell’enologia dell’Isola d’Elba.
Naturalmente potremo anche visitare di persona tutte le Aziende, durante il soggiorno sull’isola, gustare i vini proposti e, volendo, potremo portarci a casa una “spremuta d’uva” ricca di antociani e di sostanze antiossidanti presenti in abbondanza nel vino genuino e così importanti anche nella dieta mediterranea!
Possono avere la denominazione Elba DOC i vini: Bianco, Rosato e Rosso secco; Rosso riserva; Vin Santo; Ansonica secco e passito dolce; Moscato bianco e Aleatico passito dolce. Con la vendemmia 2011 l’Aleatico Passito dell’Elba si fregerà della Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG).
Parliamo oggi della Tenuta Acquabona con ben 14 ettari di vigneto, è la più estesa azienda vinicola dell’Elba.
Come leggiamo nel suo sito: è situata a mezza strada tra Portoferraio e Porto Azzurro, in località Acquabona (da qui il nome dell’azienda), le sue vigne si trovano sul versante orientale del Monte Orello e scendono dolcemente verso il mare della Rada di Portoferraio.
I vigneti di uve rosse sono situati sui terreni più alti dell’azienda, di natura ciottolosa, argillosa e a bassa fertilità; le vigne rinnovate hanno una densità d’impianto superiore ai 5.000 ceppi per ettaro.
Le uve bianche si coltivano sui terreni più sciolti e prossimi al mare. Le viti sono allevate a cordone speronato basso con poche gemme a pianta, sistema che garantisce la qualità costante delle uve.
Le tecniche di coltivazione sono effettuate nel pieno rispetto dell’ambiente: l’azienda “Acquabona” aderisce, infatti, al Programma Europeo di riduzione dell’impiego dei fitofarmaci. La raccolta è manuale, per meglio effettuare un’accurata selezione delle uve.
Le Cantine sono inserite nella casa padronale della Tenuta. La vinificazione, la cura e l’affinamento dei vini si effettuano con l’impiego delle tecniche moderne e tradizionali che meglio conservano ed esaltano i caratteri di pregio delle uve. L’affinamento in botti di rovere è riservato ai vini rossi di maggior struttura. I vini prodotti vengono commercializzati esclusivamente in bottiglia.
L’azienda fa parte del percorso eno-turistico della “Strada del Vino – Costa degli Etruschi – Itinerario Elba”, e propone agli appassionati la degustazione e la vendita diretta dei propri vini. La direzione, la conduzione della vigna e della cantina e la commercializzazione dei vini sono svolte direttamente dai titolari, gli agronomi Lorenzo Capitani, Marcello Fioretti e Ugo Lucchini. La Cantina si avvale della consulenza dell’enologo Marco Stefanini.
Il Voltraio è uno dei suoi vini più apprezzati: proviene da una selezione di uve Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon del Podere “Cote di Siterno”, una costa rivolta a Sud, sul Golfo di Lacona. L’esposizione naturale ed il microclima del podere conferiscono una eccezionale qualità alle uve.
